Grup de produse tradiționale

Apa minerală Perla Harghitei este o minune a naturii: fără intervenţie umană, apa minerală este microbiologic pură şi perfect echilibrată. Din anul 2005, Perla Harghitei a fost recunoscută ca apă minerală naturală în statele Uniunii Europene, certificarea fiind făcută în Germania.

Dacă doriți să aflați secretele fabricării berii artizanale Csíki Sör, opriți-vă pentru o vizită cu degustare la Fabrica de bere din Sânsimion. Vă veți delecta cu o bere de calitate premium, realizată numai din ingrediente naturale - apă, malț și hamei, fără pasteurizare și fără conservanți.

Realizate din ingrediente proaspete, naturale, după rețete secuiești străvechi, produsele de panificație tradiționale sunt apreciate și de cei mai pretențioși gurmanzi. Iată câteva din brutăriile păstrătoare ale obiceiurilor și savorilor secuiești.

Combinația inspirată de plante medicinale sau mixurile delicioase de condimente şi ceaiuri ajută organismul în tratarea multor afecțiuni, fiind totodată remediul cel mai simplu pentru redobândirea stării de bună dispoziție. Alegeți ceaiurile secuiești, cu nume de poveste și arome captivante!

Cozonacul secuiesc - Kürtőskalács este un produs tradițional, care se bucură de o largă popularitate, atât în rândul consumatorilor din România, cât și în Europa Centrală și de Est. Este nelipsit din punctele de atracție turistică, de la expozițiile de amploare, de la marile festivități sau târguri.

Găluștele cu prune (Szilvás gombóc) sunt delicatese ce aparțin bucătăriei tradiționale maghiare. Având în compoziție cartofi, făină, ouă, pesmet şi prune, la care se pot adăuga scorţişoară şi zahăr, desertul este realizat sub forma unor bile din aluat umplut cu prune, care apoi sunt fierte în apă, scurse şi rostogolite în pesmet şi zahăr.

Colectarea și prelucrarea fructelor de pădure sau a celor producție proprie reprezintă o tradiție în județul Harghita. Așa se explică faptul că mulți producători locali au optat pentru păstrarea rețetelor și a modalităților de prelucrare transmise din generație în generație. Numai gustând veți cunoaște savoarea autentică a gemurilor, siropurilor și compoturilor din Ținutul Secuiesc.

Brânzeturile secuieşti sunt absolut delicioase, fără aditivi sau conservanți. Calitatea lor satisface toate nevoile: printre ele se găsesc produse fabricate tradiţional, pe baza valorilor păstrate, precum şi produse fabricate pe baza noilor cerințe.

Fermierii dedicați meseriei au dovedit că în Harghita pot fi obținute legume care să îndeplinească standardele de calitate impuse.

Vechile rețete ale măcelarilor secui, care includ doar condimente naturale tradiționale sunt redescoperite și puse în valoare de mulți producători locali. Puteți alege dintr-o gamă variată de salamuri și rulade secuiești, cârnați afumați, caltaboș și sângerete, untură, jumări sau slănină de casă afumată. Calitatea mezelurilor este excepțională!

Apicultorii din Harghita vă pun la dispoziție o gamă variată și sofisticată de produse apicole cu statut ecologic, cu beneficii uimitoare pentru sănătate.

Muștarul Ábel și muștarul Eszter sunt două sortimente de muștar, preparate după rețete secuiești tradiționale. Muștarul este măcinat cu piatra și pregătit manual.

Pălinca de prune se bucură de un renume extraordinar în zonă, fiind o băutură alcoolică, tradiţională, cu o poveste veche de sute de ani. Pălinca mai poate fi făcută din pere pădureţe, pere, gutui, vişine, piersici, caise, cireşe, mere şi chiar soc ori măceşe.

Magazinul Helyénvaló este un FoodHub de produse locale, bazat pe un lanț scurt de aprovizionare alimentară, situat în inima orașului Odorheiu Secuiesc. Misiunea noastră este să conectăm micii producători din zonă cu consumatorii, facilitând drumul produselor locale și tradiționale de la producător direct pe masă. Ca întreprindere socială, ne dedicăm consolidării economiei locale, sprijinirii sustenabilității micilor producători și păstrării valorilor gastronomice ale regiunii. Helyénvaló a fost conceput și este administrat de Fundația Civitas pentru Societatea Civilă. În oferta magazinului nostru se regăsesc exclusiv produse sigure și verificate, conforme cu legislația în vigoare, provenite din unități locale de producție autorizate și controlate.

Sarmalele secuieşti reprezintă un produs autentic, fără niciun fel de conservant. Ingredientele sunt cele folosite în mod normal (varză murată, carne proaspătă de porc, orez de bună calitate, ceapă, boia dulce, piper, ulei, sare, cimbru şi mărar), dar proporțiile și felul în care se combină acestea au la bază o rețetă de familie probată de-a lungul timpului.

Meseria de producător de turtă dulce este una dintre puținele care s-au păstrat până în zilele noastre. Turta dulce se prepară după o rețetă tradițională din câteva ingrediente esențiale, toate naturale: miere, făină, anason, cuișoare și scorțișoară.