Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) a lansat candidatura pentru obținerea titlului în anul 2023, pentru care a fost format un consorțiu format din 12 membri din regiune.
Între 6 și 11 octombrie, juriul internațional format din șapte membri ai Institutului Internațional de Gastronomie, Cultură, Artă și Turism (IGCAT) a vizitat județul Harghita pentru a cunoaște regiunea, gastronomia și alte caracteristici culturale.
La finalul vizitei, a avut loc o conferință de presă pentru a anunța că județul Harghita a fost recomandat pentru a fi Regiune Gastronomică Europeană în 2027. Decizia finală va fi anunțată de IGCAT în decembrie 2024.

Până atunci: