Böjti Csemege – Kárpát-medencei sajtmustra

A már több éves hagyománnyal rendelkező Böjti Csemege – Kárpát-medencei sajtmustra ismét tárt kapukkal várja a kézműves sajtok készítőit, illetve fogyasztóit is április 11–12-én, Csíkszeredában.

Az esemény a háztáji mezőgazdaság és a gasztronómia kapcsolatát kívánja előtérbe helyezni, ahol a természet, a tej és a gazda szövetsége révén létrejött egyedi és megismételhetetlen, terroir jellegű sajtkülönlegességekkel ismerkedhet meg a nagyközönség is.
A sajtmustrára Kárpát-medencei kézműves és kis üzemi sajtkészítők jelentkezését várjuk március 30-ig, a benevezett sajtmintákat pedig a Magyar Sajtkészítők Egyesületének szakmai képviselete bírálja.
Természetesen ezen a napon a böjti időszakra is be lehet majdszerezni a mindennapi csemegét, hisz a kézműves termelők sajtokat, mézet, teafüveket, lekvárokat és egyéb ínyencségeket is felkínálnak az odalátogatóknak.

A verseny területi határa: A Kárpát-Medence, történelmi Magyarország teljes területéről várjuk a tejtermékek, sajtok nevezését.

Nevezési feltételek: A versenyre való jelentkezés online történik, az alábbi linken: https://nevezes.sajtkeszitok.hu/login

A versenyre előre regisztrált termékekből – hogy a küllemi jellemzők is jól kivehetők legyenek – az alábbiak szerint kérünk mintát leadni:
– 15 cm átmérő vagy kisebb sajt esetén egész sajtot / sajtokat (de min. 1 kg mennyiséget)
– 15 és 25 cm átmérő közötti sajt esetén fél vagy egész sajt, de min. 1 kg
– 25 cm átmérő fölött akkora sajtcikket, amelyen jól látható az alsó – felső – oldalsó sajtkéreg (min. 2 kg)
– tejtermékek esetében a minta mennyisége a forgalomba kerülő kiszerelésben 3 db,de legalább 80 dkg.

A sajtokat személyesen kell leadni: 2025. április 11-én, a verseny helyszínén, reggel 7 és 9 óra között, ezt követően már nem áll módunkban terméket átvenni.
A termékmintákon fel kell tüntetni a 6 jegyű nevezési azonosítót (3 betű és 3 három szám), amit a termék nevezésének visszaigazolásakor kap a termelő.
Csak olyan sajt nevezhető, ami tehén-, juh-, kecske-, bivalytejből készült!

A termék hozzáadott mesterséges színezéket és aromát nem tartalmazhat. Ízesített terméket nem áll módunkban átvenni, és elbírálni! A készítő kizárólag saját termékét nevezheti a versenyre. Viszonteladók, kereskedők nem nevezhetnek más készítők termékeivel. Egy készítő több termékét is benevezheti a bírálatra (maximum 5 minta).

Kérjük, csak olyan terméket nevezzenek, amelyek értékesítése már folyik. Nem áll módunkban kizárólag a versenyre gyártott termékeket bírálni!

További információk a versenyfelhívással, a nevezéssel ésversennyel kapcsolatban: szekelygazda.ro

További kérdések esetén bátran keressék Sárig Attilát a 0727-859882- as telefonszámon.