UzOnkA

UzOnkA – experiență autentică la fermă și degustare de brânzeturi artizanale în Transilvania

UzOnkA este o fermă montană autentică și funcțională, unde vizitatorii pot descoperi îndeaproape viața de zi cu zi a unei ferme din Transilvania: pot întâlni animalele, explora pășunile, descoperi lumea fabricării tradiționale a brânzeturilor și degusta brânzeturi artizanale produse aici, din laptele obținut în acest peisaj montan.

Lucrăm la o altitudine de aproximativ 700 de metri, urmând principiile agriculturii regenerative. Pentru noi, certificarea ecologică este doar punctul de plecare: ne dorim nu doar să luăm din natură, ci să colaborăm cu ea și să menținem un sistem sănătos și echilibrat. Vacile noastre trăiesc pe pășune și se hrănesc cu iarbă, cu vegetația diversă a pajiștilor montane și cu plante aromatice și medicinale. Nu primesc cereale, porumb sau soia.

Mulți vizitatori sunt surprinși încă din primele minute de curățenia fermei, de absența mirosului puternic de grajd și de gunoi de grajd la care s-ar aștepta, precum și de blana curată și lucioasă și de comportamentul calm și prietenos al animalelor noastre. Aceasta nu este o fermă amenajată ca decor pentru turiști: le arătăm oaspeților pur și simplu felul în care trăim și lucrăm cu adevărat.

În cadrul experienței ghidate la fermă, cu o durată de aproximativ 60 de minute și organizată cu programare prealabilă, oaspeții pot întâlni vacile, vițeii și caprele noastre, pot descoperi pășunile montane și modul nostru de a practica agricultura, după care pot vizita pivnița tradițională din piatră, veche de aproape 90 de ani, unde brânzeturile noastre se maturează în mod natural. Vizita este completată de o degustare ghidată a brânzeturilor artizanale produse la fermă.

Ferma este o experiență deosebită mai ales pentru familiile cu copii. Copiii se pot apropia de animale, se pot juca cu câinii și pisicile, pot vedea vițeii și caprele, se pot urca pe tractoarele staționate și pot descoperi de unde provine hrana care ajunge pe masa noastră. Cu programare prealabilă sau în cadrul unor programe speciale, putem organiza și activități interactive de preparare a brânzei și alte activități specifice fermei.

Experiența ghidată durează aproximativ 60 de minute, însă cei care doresc pot rămâne și după aceea: se pot plimba pe pășune, pot petrece timp în apropierea animalelor, se pot bucura de liniștea naturii și se pot desprinde pentru o vreme de ritmul vieții cotidiene. În funcție de preferințe și de timpul disponibil, pot fi alese și programe mai scurte sau mai lungi, cu conținut și tarife diferite, stabilite în prealabil.

Ferma poate fi vizitată pe tot parcursul anului și dispunem de condițiile necesare pentru desfășurarea programului inclusiv iarna sau pe vreme ploioasă. Se poate ajunge ușor cu un autoturism obișnuit: drumul asfaltat duce aproape până la fermă, doar ultimii aproximativ 1,5 kilometri fiind pe un drum pietruit de bună calitate, întreținut în mod regulat.

La noi, fiecare anotimp și fiecare vizită sunt puțin diferite. Nu vrem doar să le povestim oamenilor despre viața rurală, ci să le oferim posibilitatea de a o trăi: de la pășune și animale, prin lapte și pivniță, până la gustul brânzei.

Vizitele la fermă se fac cu programare prealabilă.