Éttermi menedzsment kurzus Cseh Szilamérral a Gasztroakadémián

Gasztronómia | Tanfolyam

Házigazda:

Junior Étterem
Strada Târgului nr.12, Odorheiu Secuiesc 535600, Romania

Szervező:

Taste of Transylvania

Dates And Hours:

szerda, 22 január 2025
09:00 - 17:00

Leírás

[ MIRŐL SZÓL? ]
A vendéglátás bizony nem egyszerű szakma – ha már benne vagy, biztosan tudod, ha pedig most vágsz bele, akkor itt az idő felkészülni. Vendéglátásban gyakorlatiasan mozgóknak és a tanulás elején állóknak egyaránt ajánljuk képzésünket, ahol egy étterem üzemeltetésének minden területébe belenézünk.

[ EZT TANULJUK ]
1. Modul- Étterem nyitása előtti teendők

Piackutatás
Rövid és hosszútávú célok meghatározása
Célközönség meghatározása
Hely kialakítása
Költségvetés tervezet
Beszerzési stratégiák
Tudatos eszköz management
Az elvek meghatározása
Szervíz felépítése

2. Modul - A jól működő étterem titkai

Alapkövetelmények
People management
A megfelelő termékkínálat
Az árazás művészete
Food & Beverage cost

3. Marketing

Kommunikációs csatornák
A legerősebb Marketing eszköz
Marketing stratégia meghatározása
Ajándékutalványok
Partneri szerződések
Saját termékek

4. Modul - Rendezvények és catering mint extra szolgáltatás

Rendezvények szervezése
Árak meghatározása
Hatékony lebonyolítás
Felmerülő extra költségek
Kitelepülések
Házon belüli rendezvények

5. Modul - Vezetés

Felelősségvállalás
Csapatépítés hatékonyan
Motiváld a csapatod
Az egyetlen dolog amivel magadhoz láncolhatod a legjobb szakembereket
Rendszer kialakítása
Csapategység fenntartása
Kommunikálj asszertíven a csapatoddal
Panaszkezelés
Borravaló kérdése
Extra juttatás cégen belül

Záró gondolatok, kérdések és válaszok

[ HELYSZÍN, IDŐPONT ]
Az egésznapos workshopot január 22-én, szerdán 9 és 17 óra között tartjuk, helyszíne a székelyudvarhelyi Taste of Transylvania Gasztroakadémia, amit a Vásártér utca 12 szám alatt, a Junior épületében találsz meg.

[ JELENTKEZÉS ]
A részvételi díj 450 lej/fő, ami magába foglalja a képzést, a tananyagot digitális formában, és egy ebédet. Jelentkezni Messenger üzenetben vagy a 0745 593 355 telefonszámon lehetséges.