Menüsor rendezvényekre by Garaczi Zoltán

Hogyan áll össze egy igazán jól működő rendezvényes menüsor?
Milyen fogások bírják a terhelést, mégis megmaradnak ízben és látványban is?

Ezen a kétnapos workshopon ezekre a kérdésekre kapsz választ, méghozzá a gyakorlatban. Garaczi Zoltán vezetésével olyan ételeken dolgozunk, amelyek esküvőkön, céges eseményeken és nagyobb rendezvényeken is biztos pontot jelentenek. A hangsúly nemcsak a főzésen van, hanem azon is, hogyan épül fel egy menüsor logikusan, jól időzítve, rendezvénykörnyezetre optimalizálva.

A program során elegáns hideg előételt készítünk füstölt kacsamellből, megmutatjuk, hogyan lehet a fasírtot új szintre emelni cheddar sajttal, és egy klasszikus, mégis sokoldalú tárkonyos tyúkraguleves is helyet kap. A főételek a rendezvénykonyha gerincét adják: kacsasült, töltött dagadó, töltött oldalas és töltött karaj készül, valamint egy különlegesebb fogásként sörtésztában sült, spenótos túróval töltött jercemell.

Ez a workshop ideális választás, ha szeretnél magabiztosabban dolgozni rendezvényeken, bővítenéd az étlapod, vagy rendszerszinten szeretnél gondolkodni a menüsorok összeállításáról.

Időtartam: 1. nap 9:00–17:00 | 2. nap 9:00–15:00
Workshop vezető: Garaczi Zoltán
Részvételi díj: 1600 RON
Székelyudvarhely | Boro Info Akadémia 

A helyek száma korlátozott, a részvétel előzetes jelentkezéshez kötött.