Bográcsos Káposztafőző verseny

VERSENYFELHÍVÁS

Szárhegy Község Önkormányzata a „XIX. Híres Szárhegyi Káposztavásár és Fesztivál” rendezvény keretében meghirdeti a vásártéren tartandó

SZÁRHEGYI KÁPOSZTAFŐZŐ VERSENYT

A verseny benevezéses.
Nevezési díj: 50 RON csapatonként, melyet a helyszínen is ki lehet fizetni.

A verseny kezdési időpontja: 2026. október 18. (vasárnap) 10 óra
A verseny időtartama: max.4 óra

A verseny során a készítendő étel fajtája: bográcsos, káposztás étel (csak kóstoló jelleggel, max. 40 adag!).

Szakmai felelős:
Szabadtűzi Lovagrend Észak-Székelyföldi Főkapitányság.

A verseny díjazása: 1-3 helyezett csapat oklevél és emléktárgy
Emléklap minden résztvevő csapatnak.

Benevezés, főzőszabályzat, benevezési nyilatkozat és egyéb információk a Gyergyószárhegy Önkormányzata facebook oldalon vagy a www.lazarea.ro honlapon.

Jelentkezni lehet az alábbi kapcsolattartók elérhetőségén
2026. október 13. (kedd) 15 óráig.

Danguly Ervin: +40-728-319272
Kozma-Simó Andrea: +40-728319276

2026.09.16. Gyergyószárhegy.

Szabályzat:

A versenyzők részére a rendezők az alábbiakat biztosítják:

- főzőhely csapatonként (sátor, 1 asztal, 2 pad)
- tüzelő anyag (fa)
- kézmosó víz
- szárhegyi káposzta
- hulladékgyűjtő zsák

A versenyző csapatok biztosítják:
Alapanyagok, a főző-, sütő- és tálalóedények, eszközök, valamint a kóstoltatáshoz szükséges eszközök.
A versenyző csapatok vállalják, hogy az általuk felhasznált alapanyagok megfelelnek az élelmezés higiéniai előírásoknak , az ételek elkészítésénél betartják az élelmezéshigiéniai szabályokat.
Minden résztvevő kitölti a benevezési nyilatkozatot, amit a verseny lebonyolítói ellenőriznek a főzés kezdete előtt. A mellékelt benevezési nyilatkozat ki nem töltése maga után vonja a benevező kizárását a versenyből.

A verseny programja (október 18., vasárnap):
A tűzhelyek felállítása, főzőhelyek elfoglalása: 09-10 óra
Főzés megkezdése: 10 óra
A verseny befejezése: 14 óra
Eredményhirdetés: 15,30 óra

Értékelési szempontok, pontozás:
- Főzőcsapat öltözete, a kialakított tűzhely: 0-5 p.
- Ötletesség: 0-5 p.
- Ízek harmóniája, a főzött étel íze: 0-5 p.
- Látványosság/tálalás: 0-5 p.
- Az ételhez illő italok kiválasztása és feltálalása: 0-5 p.
Begyűjthető maximális pontszám: 25 p.

A zsűri (okleveles szakértők) tagjai:
Hajduk Zoltán igazgató, Gyulai Húsüzem (HU), Benedek Árpád mesterszakács (RO), Bihacsy László mesterszakács (HU), Fazakas Erika hagyományőrző szakács (RO), György Róbert mesterszakács (RO).
Azonos pontszámok elérése esetén a zsűri elnökének szavazata döntő.

2026.09.16. Gyergyószárhegy.

BENEVEZÉSI NYILATKOZAT

Alulírott_____________________________________________________________________(Csapat neve, csapatvezető teljes neve, lakcím, személyi szám),

Büntetőjogi felelősségem tudatában kijelentem, hogy személyem megfelel a főzéshez szükséges egészségügyi előírásoknak, illetve az általam felhasznált alapanyagok megfelelnek az élelmezés higiéniai szabályoknak.

Gyergyószárhegy,_2026.___________ Aláírás